Pasta e ceci

Pasta e ceci, altro classico piatto povero ma con un valore alimentare elevatissimo, in quanto ricco di proteine e degli aminoacidi necessari ai processi biologici. Le paste con i legumi sostituiscono i pasti a base di carne, e sarebbe bene mangiarne più volte a settimana per alternare la fonte di proteine (questo è rivolto a chi ovviamente mangia carne, chi … Continua a leggere

Curry veg di verdure di stagione e funghi

Questo è un piatto semplice da realizzare e dal sapore esotico. Un modo più aromatico del solito per consumare un piatto caldo e delle verdure di stagione. Io l’ho fatto con le ultime zucchine, funghi champignon e porro al posto della solita cipolla. Il porro ha tutte le proprietà della cipolla (antistipsi, abbassa il colesterolo, rafforza il sistema immunitario, etc … Continua a leggere

Frullato invernale di mele e spezie

Questa è una merenda facile, antiumidità e a prova di raffreddore. Spesso siamo abituati ad accantonare frullati succhi e centrifugati solo ai mesi di caldo, per rinfrescarci e ritemprarci. La frutta in realtà, è necessaria sempre, tutti i giorni e più volte al giorno. In inverno la scelta diventa più limitata, ed ecco che un frullato può venirci in aiuto … Continua a leggere

Zuppa piccante – Sup Pikantniy

Ecco un’altra ricetta adatta al freddo e all’umidità che in questi giorni ci attanaglia. La zuppa piccante ci aiuterà anche a togliere quel fastidioso senso di freddo nelle ossa e libererà le nostre vie respiratorie, una panacea quasi medicinale più che un caldo pasto invernale. La ricetta e il post sono opera della Titty, la foto sarà postata al più … Continua a leggere

Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un classico della cucina “povera” italiana, molte regioni hanno la loro variante e quel pizzico in più che la rende sempre speciale e gradita a grandi e piccini. La pasta e fagioli è un piatto completo, unico, da accompagnare a un’insalata o una verdura leggera. E’ un ottimo sostitutivo delle proteine animali perchè lega gli … Continua a leggere

Minestrina di carote e sedano con orzo perlato

Con i primi freddi le minestrine ci stanno bene, ma essendo l’orzo un alimento “rinfrescante” direi che questa minestrina va bene per tutte le stagioni. Il sapore di questa minestrina è molto delicato e gradito ai bambini (ha passato la prova Bibbi!), e per gli adulti un modo per riabituare i palati bruciati dai mille sapori artificiali.   Ingredienti: Carote … Continua a leggere

Benvenuti e grazie!

Benvenuti a tutti coloro che leggeranno questo blog, e grazie chi vorrà apportare la sua esperienza e le sue ricette. Perchè Aggiungere un pasto veg* a tavola? Intanto perchè è quasi privo di crudeltà nei confronti degli animali. Secondo poi perchè troppe proteine animali fanno male alla nostra salute, e successivamente perchè i colori stupendi che le verdure danno in … Continua a leggere